Óleo de soja está presente em quase todos os lares brasileiros

Elemento indispensável na culinária nacional, o óleo de soja está presente em cerca de 97% dos lares brasileiros, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias de Óleos Vegetais (Abiove).

Em 2024, o produto representou 87% do consumo total de óleos vegetais comestíveis no Brasil, atingindo 9,9 milhões de toneladas — um crescimento de 14% em relação a 2023.

O consumo médio nas famílias brasileiras é de 1 litro por pessoa ao mês, principalmente em preparações como frituras e refogados. Essa ampla presença reflete não apenas a tradição culinária, mas também a confiança no produto, reconhecido por sua versatilidade, sabor e acessibilidade.

Entendendo o papel do óleo de soja na alimentação saudável

Apesar da popularidade, ainda há dúvidas sobre o papel do óleo de soja em uma dieta equilibrada. Muitas pessoas associam o consumo de óleos vegetais apenas a calorias, esquecendo que as gorduras boas, como as poli-insaturadas, são essenciais para o organismo.

Essas gorduras, presentes em abundância no óleo de soja, atuam como aliadas da saúde, contribuindo para o funcionamento adequado do coração, do cérebro e do metabolismo.

Com o objetivo de esclarecer essas questões, a Vitaliv, em parceria com a consultoria Equilibrium, desenvolveu um levantamento técnico sobre a composição nutricional e as aplicações culinárias do óleo de soja, reunindo informações atualizadas e baseadas em ciência.

Estudo reforça benefícios e importância do equilíbrio

De acordo com Deborah Nascimento, analista de marketing da Vitaliv para a área de óleos envasados, o levantamento busca corrigir informações desencontradas sobre o produto.

“O óleo de soja é um ingrediente acessível e versátil, com benefícios nutricionais comprovados. Nosso objetivo é mostrar que ele pode ser um aliado do sabor, da saúde e do cuidado com a família”, afirma Deborah.

Ela destaca que, quando usado de forma consciente e dentro de uma dieta variada, o óleo de soja une praticidade, economia e bem-estar — valores importantes para a rotina alimentar das famílias brasileiras.

Nutrientes essenciais: energia e proteção para o organismo

O óleo de soja se destaca por oferecer uma combinação equilibrada de nutrientes:

• Ômega-6 e Ômega-3: ácidos graxos essenciais que auxiliam na saúde cardiovascular, no funcionamento cerebral e no equilíbrio metabólico.
• Vitamina E: antioxidante natural que ajuda a proteger as células contra os radicais livres, fortalecendo o sistema imunológico e contribuindo para a longevidade.

Além disso, respeitar o ponto de fumaça e optar por métodos de preparo mais saudáveis, como grelhar e assar, ajudam a preservar os nutrientes do óleo e potencializar seus benefícios.

Consumo equilibrado é o segredo para aproveitar os benefícios

Para a nutricionista Lívia Queirós, Especialista Técnica e de Desenvolvimento da ADM, o óleo de soja é uma escolha inteligente dentro de uma alimentação equilibrada.

“Ele pode estar presente em receitas fritas, refogados, grelhados e assados, trazendo sabor e nutrientes que o corpo precisa. A chave está no equilíbrio e na diversidade do prato”, explica.

A especialista reforça ainda que pequenos cuidados fazem a diferença, como evitar a reutilização do óleo em frituras e respeitar as porções recomendadas.

“Com informação, praticidade e consumo consciente, o óleo de soja continua sendo uma escolha inteligente para a mesa dos brasileiros — sem culpa e com muito sabor”, conclui Lívia.

Fonte: Portal do Agronegócio