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Tradição e inovação impulsionam produção de laticínios e turismo rural no Norte de Minas

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Sabor e tradição que atravessam gerações

No município de Serranópolis de Minas, a produção artesanal de requeijão moreno transformou-se em um símbolo de tradição e inovação. No Sítio Vó Luzia, o produtor Carlos Alessandro Lucas e sua esposa mantêm viva a receita familiar, fabricando cerca de 50 quilos por semana da iguaria que conquistou o paladar dos mineiros.

A origem da atividade remonta à época dos avós de Carlos. “Meu avô produzia leite, e minha avó aproveitava o excedente para fazer o requeijão moreno, que vendia na cidade. Era uma forma de garantir renda extra”, relembra o produtor. Após a morte da matriarca, a tradição foi interrompida — até que, em 2019, a saudade e a abundância de leite motivaram o neto a retomar a produção.

“Foram várias tentativas até chegar ao ponto certo, lembrando o modo como ela fazia e com a orientação do meu pai e de outros familiares”, explica Carlos.

Apoio técnico e regularização da agroindústria

Para formalizar o negócio e garantir qualidade, o produtor buscou a assistência da Emater-MG (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais). O extensionista Gentil Dias Neto acompanhou o processo, oferecendo orientações sobre boas práticas de fabricação, regularização da agroindústria e manejo da bovinocultura leiteira.

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Além do requeijão, o Sítio Vó Luzia também produz doce de leite, manteiga de requeijão e café, produtos que já conquistaram medalhas em diversos concursos e são comercializados tanto em Belo Horizonte quanto diretamente na propriedade.

Sucessão familiar e amor pelo campo

Com 80 anos de história, o Sítio Vó Luzia é um patrimônio familiar que atravessa gerações. Carlos reforça o sentimento de continuidade e pertencimento ao meio rural. “Aprendi com meu avô e meu pai. Nunca pensei em sair para a cidade. É um privilégio seguir o trabalho dos meus avós e espero que meus filhos deem continuidade a essa tradição”, afirma.

A dedicação da família reflete o papel fundamental da sucessão rural, garantindo a permanência das novas gerações no campo e a valorização da agricultura familiar mineira.

Turismo rural: da mesa à experiência

A abertura do sítio para o turismo rural surgiu em 2020, de maneira espontânea. “Um amigo sugeriu que convidássemos um grupo para tomar café com requeijão aqui. Eles gostaram e começaram a divulgar. Assim tudo começou”, conta Carlos.

O sucesso do encontro foi o impulso para um novo modelo de renda, especialmente em um momento financeiro desafiador. Hoje, os visitantes podem agendar visitas para conhecer a história da propriedade, andar a cavalo, experimentar o requeijão moreno, o café, as quitandas e frutas típicas da região.

Segundo Gentil Dias Neto, o turismo rural ainda é uma atividade recente em Serranópolis de Minas, mas já mostra grande potencial. “A região da Cordilheira do Espinhaço tem uma beleza natural única, e o turismo rural é uma alternativa viável para gerar emprego e renda aos produtores locais”, destaca.

Ruralidade Viva: conexão entre campo e visitantes

O trabalho da família Lucas também ganhou apoio institucional por meio do projeto estratégico Ruralidade Viva, da Emater-MG, que visa conectar visitantes às experiências da agricultura familiar.

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A coordenadora técnica estadual de Turismo Rural e Artesanato, Thatiana Daniella Moura Garcia, ressalta a importância da iniciativa. “O Ruralidade Viva fortalece o turismo rural em Minas Gerais, valoriza o trabalho dos produtores e estimula a economia local. É uma forma de unir tradição, sustentabilidade e hospitalidade”, afirma.

Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Fim da escala 6×1 acende alerta no agro para alta de custos e impacto nos alimentos

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Entidades do agronegócio intensificaram nesta semana a mobilização contra a proposta que altera o modelo de jornada de trabalho no país, incluindo o fim da escala 6×1 e a redução da carga semanal de 44 para 40 horas. O setor avalia que os impactos podem ser superiores à média da economia, com reflexos diretos sobre custos, emprego e preço dos alimentos.

Estimativa preliminar do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) indica que a mudança pode elevar os custos entre 7,8% e 8,6% em atividades como agropecuária, construção e comércio — acima da média nacional de 4,7% sobre a massa de rendimentos.

No campo, o posicionamento mais contundente partiu do Sistema Faep, que reúne a Federação da Agricultura do Estado do Paraná, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Paraná (Senar-PR) e sindicatos rurais. A entidade encaminhou ofício a deputados e senadores solicitando a não aprovação da proposta, sob o argumento de que a medida compromete a eficiência produtiva e a competitividade do setor.

Segundo levantamento do Departamento Técnico e Econômico (DTE) do Sistema Faep, a redução da jornada pode gerar impacto de R$ 4,1 bilhões por ano apenas na agropecuária paranaense. A estimativa considera uma base de 645 mil postos de trabalho e uma massa salarial anual de R$ 24,8 bilhões.

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O estudo também aponta a necessidade de recomposição de 16,6% da força de trabalho para cobrir o chamado “vácuo operacional”, especialmente em atividades contínuas, como produção de proteínas animais e operações industriais ligadas ao agro.

A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) também levou o tema à sua Comissão Nacional de Relações do Trabalho e Previdência Social. O debate interno reforçou a necessidade de que eventuais mudanças considerem as especificidades do campo, onde a produção segue ciclos biológicos e climáticos, muitas vezes incompatíveis com jornadas rígidas.

No segmento industrial, a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) reconheceu a importância da discussão sobre qualidade de vida no trabalho, mas alertou para os efeitos econômicos de alterações abruptas. Em nota, a entidade destacou que pressões de custo ao longo da cadeia produtiva tendem a impactar diretamente o preço final dos alimentos e o acesso da população, sobretudo de menor renda.

Entre os principais pontos de preocupação do setor está a dificuldade operacional de atividades que não podem ser interrompidas. Cadeias como suinocultura, avicultura e produção de etanol exigem funcionamento contínuo, o que demandaria aumento de quadro de funcionários para manter o mesmo nível produtivo.

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Na prática, isso significa elevação de custos e possível perda de competitividade, tanto no mercado interno quanto nas exportações. Há também o risco de repasse desses custos ao consumidor, pressionando os preços dos alimentos.

Outro fator destacado é a sazonalidade da produção agropecuária. Etapas como plantio, colheita e manejo animal dependem de condições climáticas e janelas operacionais específicas, o que limita a aplicação de modelos padronizados de jornada.

A proposta em discussão no Congresso — a Proposta de Emenda à Constituição (PEC) 221/2019 — ainda está em fase de análise, mas tem mobilizado diferentes setores da economia. No caso do agronegócio, a avaliação predominante é de que mudanças estruturais nas relações de trabalho precisam ser acompanhadas de estudos técnicos aprofundados e regras de transição que evitem desequilíbrios na produção.

O setor defende que o debate avance, mas com base em dados e na realidade operacional do campo, para que eventuais ajustes na legislação não comprometam a oferta de alimentos nem a sustentabilidade econômica das atividades rurais.

Fonte: Pensar Agro

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